Деликатес «Куркума и Имбирь»

Нежные цукаты из имбиря ручной работы, присыпанные золотистой куркумой, представляют яркое сочетание, прославленное своей согревающей силой и пользой для здоровья.Богатые антиоксидантами и витаминами, они пробуждают чувства и прекрасно сочетаются с чашкой ароматного травяного чая.

Упаковка: 50 г

ФрутБерри – Тыквенный Сахар

Изысканное лакомство из натурального тыквенного сахара, покрытого натуральными фруктово-ягодными экстрактами и маслами лимона и гвоздики. Этот ароматный шедевр превращает любую чашку чая, особенно травяного, в утренний ритуал пробуждения, добавляя естественный вкус и нотку роскоши.

Упаковка: 100 г

Открывая коробку Armeniac® Royal Delight, как будто прикосаешся к сокровищнице вкусов, где каждая сладость сияет словно драгоценный камень, созданный вручную с почтением к традициям. Эти деликатесы рожденные в солнечных садах Армении, где природа щедро делится плодами, а мастера превращают их в произведение кулинарного искусства.

Наша фирменная коллекция сладостей не просто вкус, но и история, наследие, и символика:

• Абрикос–Грецкий Орех — Золотой абрикос, символ солнца и возрождения, соединяется с силой дикого ореха, олицетворяющего мудрость и стойкость.

• Имбирь–Зелёный Финик — Пряные финики, любимые ещё финикийскими купцами, встречаются с фисташковым марципаном, напоминая о караванах и ароматных базарах древнего Востока.

• Мелограно — Названный в честь Итальянского граната, символа плодородия и вечной жизни, вместе с кизиловым марципаном с гранатовым джемом, хранит в себе легенду об изобилии и благословении.

• Турмерик Хоризо — Золотая смесь абрикосово-миндальной пасты с куркумой, мёдом, льном и кунжутом. Рецепт, вдохновлённый древними армянскими угощениями, создан для придания силы и мужества, которыми делились перед великими битвами.

Великолепная подарочная коробка с четырьмя изысканными сладостями превращает Royal Delight в настоящий ритуал вкуса, торжество элегантности и дань королевской душе Армении.

Бальзамический уксус ARMENAIC возрождает эти древние ритуалы. Созданный с благоговением и преданностью по восстановленным средневековым алхимическим технологиям, он рожден из тщательно собранных диких ягод бузины и шелковицы, каждая капля наполнена духом священных армянских гор и шёпотом столетий. Он раскрывает вкус, некогда доступный лишь монархам и знатным особам — жидкий реликт, мгновение легенды в каждой капле.

Признанный выдающимися гурманами, мастерами кулинарного искусства и известными шеф-поварами из Франции, США и Италии, этот бальзамический уксус провозглашён уникальным шедевром гастрономической алхимии. Идеален для возвышения салатов, супов и особенно сырого мяса, превращая каждое блюдо в ритуал утончённого вкуса, здоровья и божественной элегантности, достойной королевских залов.

История продукта:

Ба-хасан, Басам, Боль-Сэма, Бесем и Бальзамико — имена, пропитанные мистикой древности, каждое из которых хранит шёпот волшебства тысячелетий. В священных летописях Армении оно почиталось как Баласан — жидкий драгоценный продукт, густой, полный самой сути жизни, венчанный ароматическим великолепием- вот немногие описания этого исторического продукта. Любой эликсир благородной вязкости, имеющий благоуханный аромат и наделенный жизненной силой, удостаивался этого священного имени. Аромат благородия, эти изысканные ноты привкуса и послевкусия, немного упоминающие бальзамический уксус -  некогда украшали столы царей и знати, превращая простые салаты, сырое мясо и сочнейшие фрукты в мгновения божественного наслаждения.

Средневековые армянские манускрипты описывают Balasan не как простую надбавку, а как королевский эликсир долголетия, очищающий кровь, восстанавливающий функции печени и почек, гармонизирующий внутренние энергии, укрепляющий иммунитет, успокаивающий тревожные умы и даже смягчающий действие вина и крепких напитков.

Лишь один глоток считался нектаром бессмертия, ценимым теми, кто искал секреты здоровья, жизненной силы и королевской грации.

Holly Vitex, или «Бальзам Авраама», семена которого известны как конопляныйперец или «монашеский перец», веками считался даром природы для здоровья и утончённого вкуса. В средние века считалось, что настои из этих плодов помогают монахам сохранять чистоту помыслов и силу духа — отсюда его поэтическое название «монашеский перец». А тонкий аромат, напоминающий конопляные поля, подарил ему современное имя — «кконопляный перец». Семена Vitex, когда-то ценившиеся как доступная замена душистого перца, сегодня открывают новые горизонты кулинарного искусства, придавая мясу, рыбе и овощам необычайную ароматную глубину и деликатную пряность.

Мегрийское барбекю из телятины — кулинарная легенда Армении

Сюник — земля, где скотоводство возвышено до искусства, а горные пастбища дарят животным уникальную силу и вкус. Здесь, в Мегри, традиция приготовления телятины на гриле передавалась из поколения в поколение, превращая каждый ужин в праздник вкуса и гармонии.

Мегрийская телятина — это симфония умами, сладости меда и яркости цитрусового сока. Каннабисный перец превращает маринад в алхимию вкуса, наполняя мясо тонким ароматом, мягкой пряностью и бархатной текстурой. Стейк из телятины обретает идеальное равновесие: хрустящая золотистая корочка снаружи и сочный, розовый центр внутри. Любители говядины найдут в ней достойную альтернативу: чуть более плотную, но не менее выразительную.

Рецепт королевского барбекю из телятины Мегри

Ингредиенты на 1 кг мяса:

• 10 г дробленых семян Vitex

• 10 мл свежего лимонного сока

• 100 мл подсолнечного масла

• 10 г мелко нарезанного чеснока

• 10 г горной соли

• 20 мл яблочного уксуса

• 50 г томатного соуса

• 2 г сушёного дикого тимьяна

• 1 г паприки

• 1 г семян сельдерея

• 2 г сунели

• 40 г нарезанного красного молодого лука

• 50 г грубо нарезанного белого лука

Приготовление:

1. В просторной миске смешайте семена Vitex, лимонный сок, масло, чеснок, соль, уксус, тимьян, паприку и остальные специи до полной однородности.

2. Лёгко обжарьте красный лук, раскрывая его аромат и сок.

3. В другой миске соедините белый лук, мясо, чили и смесь семян Vitex. Маринуйте 12 часов, позволяя пряностям проникнуть глубоко в ткань мяса.

4. Разогрейте гриль, слегка смазанный маслом. Выложите стейки и готовьте до лёгкой карамелизированной корочки, сохранив розовый, соком напитанный центр.

5. Дайте мясу «отдохнуть» 5 минут, чтобы сохранить каждый капельку сока.

6. Нарежьте поперёк волокон и подайте с жареным зелёным луком и картофелем на гриле. Каждая порция — как гастрономическая симфония: аромат, текстура, цвет и история в каждом кусочке.

Рожденный на вулканических склонах Армении, Вулканический Орегано, известный в народе как Вишапаглух или «Горный Шалфей», несёт в себе века традиций и целебной мудрости. С древних времён он почитался как священная трава, прославленная армянскими и персидскими знахарями за способность возвращать жизненные силы, укреплять дух и защищать от невзгод. Само его имя связывает его с горами, символами чистоты, стойкости и неукрощённой энергии земли.

Легендарная Пряность для Вашего Стола

С его тёплым, смолистым и почти бальзамическим ароматом Горный Шалфей становится естественным спутником для блюд из мяса на гриле, дичи и деревенских овощей. Всего 2 грамма на килограмм говядины, ягнятины или свинины, превращают блюдо в незабываемый гастрономический опыт, соединяя глубину, землистость и мягкое пряное тепло. Будь то в сочетании с уксусом и мёдом или в качестве простого маринада, он возвышает вкус даже самого изысканного Vogue Beef Steak.

Древняя Мудрость — Современное Наслаждение

Любимый травниками и правителями с глубокой древности, Горный Шалфей считался символом здоровья, плодородия и долголетия. Сегодня Вулканический Орегано продолжает эту традицию, соединяя прошлое и настоящее: одна-единственная чистая специя, которая несёт душу армянских гор прямо на вашу кухню.

Кулинарные Рецепты для Vogue Beef Steak с Горным Шалфеем

Наши три фирменных рецепта, где Вулканический Орегано играет главную роль:

1. Vogue Beef Steak с Вулканическим Орегано

Ингредиенты:

• 2 кг стейка Vogue Beef

• 4 г Вулканического Орегано (Горного Шалфея)

• 40 мл оливкового масла

• Морская соль и свежемолотый чёрный перец

• Брызги красного винного уксуса

Способ приготовления:

1. Смешайте орегано, соль, перец и оливковое масло в ароматную пасту.

2. Вотрите смесь в мясо и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

3. Обжарьте стейк на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны, затем доведите до готовности в духовке при 180 °C.

4. Перед подачей слегка сбрызните красным винным уксусом.

Гарнир: Запечённый картофель по-деревенски или баклажаны на гриле с йогуртовым соусом.

 2. Армянский Стейк в Мёдово-Шалфейной Глазури

Ингредиенты:

• 2 кг стейка из телятины

• 4 г Вулканического Орегано

• 50 г мёда лугового

• 30 мл яблочного уксуса

• Щепотка копчёной паприки

• Оливковое масло, соль

Способ приготовления:

1. Смешайте мёд, уксус, орегано и паприку в глазурь.

2. Натрите мясо оливковым маслом, солью и половиной глазури.

3. Обжарьте или приготовьте на гриле до средней прожарки, периодически смазывая оставшейся глазурью.

4. Дайте мясу отдохнуть 10 минут перед нарезкой.

Гарнир: Свежий салат из граната с зеленью и грецкими орехами.

3. Стейк на Сливочном Масле с Горным Шалфеем

Ингредиенты:

• 2 кг говяжьего стейка

• 4 г Вулканического Орегано

• 80 г сливочного масла

• 3 зубчика чеснока (раздавленные)

• Морская соль и чёрный перец

Способ приготовления:

1. Приправьте мясо солью, перцем и половиной орегано.

2. Разогрейте чугунную сковороду и обжарьте стейк до румяной корочки.

3. Добавьте сливочное масло, чеснок и оставшийся орегано, поливая мясо тающим маслом до насыщенного травяного аромата.

4. Дайте стейку отдохнуть 8–10 минут перед подачей.

Гарнир: Спаржа на гриле и бокал насыщенного армянского красного вина.